(100 % pinot noir)
23 maj 2024 (The Sparrow i Stockholm)
Efter att ha provat (och spottat) ett helt gäng fantastiska årgångar av Comtes de Champagne är det trevligt att avsluta kvällen med att även få dricka lite champagne. Och det blir inte sämre av att det hälls upp en underbar utgåva av Les Maillons från Ulysse Collin!
Champagnen görs på pinot noir från Olivier Collins två och ett halvt hektar (av totalt sex) i vingården Les Maillons i Barbonne-Fayel. Den här utgåvan är baserad på druvor från skörden 2018 med tillägg av 60 % reservvin från 2017. Flaskan blev degorgerad i februari 2022 efter 36 månaders lagring på jästfällningen. Dosagen uppgår till 2,4 g/l. Vid skörden 2018 var det för övrigt premiär för Collins nya Coquard-press.
Det här är en fantastisk champagne och tveklöst en av de bästa versionerna jag smakat av Les Maillons. Betyget är möjligen något generöst, men 92 hade känts för lågt (92,5 hade varit perfekt om jag tillåtit halva poäng). Jag tycker att 2019-basen är strået vassare, men den här är alltså inte långt efter.
Doft: Underbar! Generös, fruktig, parfymerad, komplex och härligt oxiderad. Inslag av päron, röda äpplen, mogen röd persika, litchi, hallon och hasselnötter följs av Zingo, majonnäs och skinnjacka. Senare även colanappar och isterband (!).
Smak: Fruktig, frisk och mycket torr smak av persika och söt apelsin. Bra energi. Lång eftersmak med toner av hasselnötter.
Betyg idag: 93
Sannolikt bäst: 2028-2034
Mina intryck av andra utgåvor (med länkar till resp. inlägg):
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar