(60 % pinot noir, 25 % chardonnay, 15 % meunier)
13 februari 2025 (hemma)
Även de stora champagnehusens standardcuvéer, som i många fall är framtagna för direkt konsumtion, vinner på lång lagring. Det här är en flaska Bollinger Special Cuvée som jag köpte på Systembolaget i juni 2015. Den blev degorgerad i juni 2014 och har därmed hunnit få närmare elva års lagring på korken.
Det här är en riktigt bra champagne idag! Faktum är att det är den bästa Bollinger Special Cuvée jag druckit och på denna nivå kan den tveklöst mäta sig med flera av husets betydligt dyrare buteljeringar.
Doft: Utvecklad, nötig och trevligt oxiderad. Inslag av rostade hasselnötter, rostat bröd, jäst, apelsin, bokna äpplen, brioche, stenfrukt och strut (glassrån) med vaniljglass.
Smak: Utvecklad, fruktig, frisk, torr och harmonisk smak med bra sälta. Apelsin, mogna plommon och hasselnötter. Påtaglig syra, men bra balans. Lång eftersmak.
Betyg idag: 89
Sannolikt bäst: 2020-2028
Mina tidigare intryck av Special Cuvée (med länkar till resp. inlägg):
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar