(100 % pinot noir)
1 februari 2025 (hemma)
Jag provar två versioner av ett stilla rött vin från Jérôme Coessens i Ville-sur-Arce, ett som är framställt av avstjälkade druvor och ett som är gjort på hela klasar.
Vinet, en röd coteaux champenois, är gjort på pinot noir från vingården Largillier och fick i båda fallen 33 månaders lagring på 228-liters ekfat innan det buteljerades.
Det här är den
avstjälkade (égrappée) varianten. Det är ett jättebra vin i en perfekt fas som känns burgundiskt
i stilen. Bäst av de båda vinerna.
Doft: Generös, utvecklad och parfymerad. Inslag av vanilj, mogna mörka körsbär, katrinplommon, jordgubbar, örter och röd paprika följs senare av kaffe och gräddkola.
Smak: Utvecklad. Burgundisk i stilen. Mogna söta körsbär, jordgubbar, lakrits och till slut även mandelmassa. Påtaglig syra och tydliga tanniner. Bra längd.
Betyg idag: 89
Sannolikt bäst: 2023-2028
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar