(100 % pinot noir)
15 februari 2025 (hemma)
Chardon de Breux (Chardons de Breux enligt baksidan) från Alexandre Chaillon är gjord på pinot noir från vingården Terres de Breux i Brugny (Côteaux Sud d’Épernay). Det här är årgång 2019 och champagnen är jäst och lagrad (elva månader) på 228-liters ekfat, så kallade tonneaux (plural av tonneau). Flaskan blev degorgerad i januari 2023 med en dosage på 1 g/l.
Det här är ännu en härlig champagne från Alexandre Chaillon!
Doft: Fruktig, parfymerad, något kryddig och fint oxiderad. Inslag av hallon, svarta vinbär, mogna äpplen och röda vingummin följs dag två av lite oliver och vanilj.
Smak: Generös, bärig, frisk och torr smak med trevlig sälta och bra energi. Hallon, svarta vinbär och mandelmassa. Hög syra och mycket bra längd.
Betyg idag: 89
Sannolikt bäst: 2030-2036
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar