(60 % pinot noir, 25 % chardonnay och 15 % meunier)
27 juli 2024 (hemma)
I det andra glaset i den sista flighten döljer sig Bollinger.
Bollinger Special Cuvée görs på en blandning av 60 % pinot noir, 25 % chardonnay och 15 % meunier och har en hög andel reservvin. Dosagen uppgår till 7-8 g/l och den här flaskan blev degorgerad i augusti 2023. Basårgången är rimligen 2020 eller 2019.
Det här är en mycket bra champagne. Den är en av de bästa versionerna jag upplevt av Bollinger Special Cuvée.
Doft: Fruktig doft med inslag av persika, jäst, gula äpplen, päron och apelsin som följs av mint, mandlar och hasselnötter.
Smak: Fruktig, frisk och torr smak med tydlig sälta och fin koncentration. Bra struktur och perfekt balanserad. Gul persika, apelsin, gula äpplen, plommon och lite skållade mandlar. Hög syra, fin energi och bra längd.
Betyg idag: 86
Sannolikt bäst: 2026-2034
Mina tidigare intryck av denna champagne (med länkar till resp. inlägg):
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar