(100 % meunier)
19 februari 2025 (hemma)
Raconte-moi une histoire (berätta en historia för mig) är en årgångsratafia från syskonen Laval i Boursault, i det här fallet från skörden 2022. Det är också en rosératafia, där de krossade druvorna fick macerera i 18 timmar i sin must, vilket resulterade i den röda färgen, innan man tillsatte alkohol för att avbryta jäsningen. Därefter lagrades ratafian i sandstensägg innan den buteljerades.
Det här är en härlig ratafia! Jag dricker den vid totalt sju tillfällen under en niodagarsperiod. Den är mycket bra från start, men fortsätter att utvecklas och presterar som bäst mellan dag sex och nio.
Doft: Fruktig doft med inslag av röda vinbär, körsbär och potatis som följs av lite Coca-Cola på sjätte dagen.
Smak: Fruktig, söt, frisk och oljig smak med bra koncentration och viss sälta. Det finns en liten alkoholhetta till en början, men den försvinner efter hand – och är helt borta på fjärde dagen. I takt med det blir ratafian mer och mer harmonisk. En hög syra balanserar sötman från frukten. Söta röda vinbär och körsbär dominerar smakbilden de första dagarna. Från dag sex dyker det upp toner av Coca-Cola och på sjunde dagen hittar jag även smak av päron. Mycket bra längd.
Betyg idag: 89
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar