(83 % pinot noir, 17 % meunier)
15 februari 2025 (hemma)
Solo från Alexandre Chaillon görs på vin från ett enda 300-liters ekfat. Druvorna, 83 % pinot noir och 17 % meunier, kommer från vingårdarna Terres de Breux i Brugny och Les Renards i Pierry. Vinet genomgår den malolaktiska jäsningen och efter tolv månaders fatlagring buteljeras det. Det här är årgång 2019 och produktionen uppgår till 315 flaskor. Den här blev degorgerad i januari 2024 med en dosage på 1 g/l.
Det här är en ung, men relativt generös och mycket lovande champagne!
Doft: Fruktig, parfymerad, kryddig och fint oxiderad. Inslag av svarta vinbär, rödbetor, mogna körsbär och vitpeppar.
Smak: Fruktig, frisk och mycket torr smak med viss sälta. Mogna körsbär och svarta vinbär dominerar. Hög syra och bra längd. Den är ung och oförlöst, men samtidigt relativt generös.
Betyg idag: 88(+)
Sannolikt bäst: 2031-2037
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar