(100 % pinot noir)
2 februari 2025 (hemma)
Jag provar två versioner av en röd coteaux champenois från Coessens, en som är framställd av avstjälkade druvor och en som är gjord på hela klasar.
Båda vinerna är gjorda på pinot noir från vingården Largillier i Ville-sur-Arce (Côte des Bar) och fick 33 månaders lagring på 228-liters ekfat innan de buteljerades.
Den här varianten är framställd av hela klasar (entière), vilket innebär att även stjälkarna var med när druvorna pressades.
Det här är ett mycket bra vin, men inte lika imponerande som systervinet. Det finns flera gemensamma nämnare mellan vinerna – inte så konstigt när det trots allt handlar om ”samma” druvor – samtidigt som de ändå är relativt olika. Det här är lite ”grönare” i både doft och smak.
Doft: Utvecklad och generös. Inslag av vanilj, mogna mörka körsbär, hallon, lingon, undervegetation, svamp, örter och tigerbalsam.
Smak: Utvecklad smak i burgundisk stil med toner av mörka körsbär, hallon och lakrits. Hög syra och tydliga tanniner.
Betyg idag: 87
Sannolikt bäst: 2023-2028
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar