(33 % chardonnay, 33 % meunier, 33 % pinot noir)
10 februari 2025 (hemma)
Nu för tiden görs Reflet d’Antan från Bérêche endast på magnum, men när jag köpte den här flaskan i juli 2015 fanns den även i halva formatet.
Reflet d’Antan (reflektion från förr) bygger på en réserve perpétuelle som Jean-Pierre Bérêche, pappa till Raphaël och Vincent, startade 1985. Årgångsblandningen förvaras på 600-liters ekfat, så kallade demi-muids. Två tredjedelar av vinet buteljeras i slutet på varje år, vin som därefter ersätts med vin från höstens skörd. Det gör att varje flaska består av två tredjedelar av den yngsta årgången och en tredjedel av reserven. Den här utgåvan har 2009-bas och flaskan blev degorgerad i juni 2014 med en dosage på 6 g/l.
Det här är en fantastisk champagne! Den presterar bättre idag, jämfört med när jag drack samma version i april 2020. Även om jag upplevde den som perfekt utvecklad redan då, har den alltså mått bra av ytterligare fem års lagring på korken.
Doft: Mogen och oxiderad. Inslag av bokna äpplen, trä, valnötter, croissant, bakverk och gräddkola.
Smak: Mogen, fruktig, nötig, frisk, torr och oxiderad smak med diskret sälta och härlig koncentration. Mogna äpplen, persika och croissant. Påtaglig syra och bra balans. Lång eftersmak.
Betyg idag: 90
Sannolikt bäst: 2021-2027
Mina tidigare intryck av Reflet d’Antan (med länkar till resp. inlägg):
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar