(100 % chardonnay)
8 februari 2025 (hos Martin & Emma i Simrishamn)
Jag är på en provning (BYOB) med vinvänner och vi provar som vanligt allting blint – det blir roligast så. Den första flaskan i den första flighten visar sig vara Les Valnons 2013 från R. Pouillon i Mareuil-sur-Aÿ.
Champagnen görs på chardonnay från vingården Les Valnons i Aÿ. Den är jäst och lagrad (18 månader) på ekfat innan den buteljerades. Det här är alltså årgång 2013 – det stora chardonnayåret – och flaskan blev degorgerad i fjärde kvartalet 2019 med en dosage på 2 g/l.
Det här är en mycket, mycket bra champagne! Den bjuder på viss utveckling, men här finns potential för ytterligare utveckling.
Doft: Fruktig, komplex och relativt utvecklad. Inslag av potatis, tuttifrutti, gräddkola, målarfärg, citron och till slut även lakrits.
Smak: Utvecklad, fruktig, frisk och torr smak med viss sälta. Citrus, krita och röda bär. Påtaglig syra och fin längd.
Betyg idag: 89
Sannolikt bäst: 2028-2035
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar