(40 % pinot noir, 35 % chardonnay, 25 % meunier)
21 juli 2024 (hemma)
I det andra glaset i den tredje flighten hittar jag Boizel.
Boizel Brut Réserve görs på 40 % pinot noir, 35 % chardonnay och 25 % meunier. Vinet från basårgången har kompletterats med 40 % reservvin och blandningen får efter buteljering tre års lagring på jästfällningen. Den här flaskan blev degorgerad i juni 2023 med en dosage på 7 g/l. Stämmer förutsättningarna innebär det att basårgången rimligen är 2019 i detta fall.
Det här är en bra, men lite trögstartad champagne. Den kommer sannolikt vinna på några års lagring. Håller ihop fint till dag två.
Doft: Fruktig doft med inslag av banan, citrus och passionsfrukt som följs av päron, krusbär, lakrits och kex.
Smak: Frisk, fruktig och torr smak av citrus, passionsfrukt och päron. Hög syra och lång eftersmak med toner av en aning marsipan.
Betyg idag: 84
Sannolikt bäst: 2027-2034
Mina tidigare intryck av denna champagne (med länkar till resp. inlägg):
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar