(67 % pinot noir, 31 % chardonnay, 2 % meunier)
25 juli 2024 (hemma)
Det tredje glaset visar sig innehålla Philipponnat.
Royale Réserve från Philipponnat är en pinotdominerad champagne, även om den exakta druvfördelningen varierar år från år. Till skillnad från många andra, som alltid anger samma standardfördelning år efter år även om den i praktiken varierar, är Philipponnat alltid noga med att ange en mer detaljerad druvblandning.
Den här utgåvan har 2019 som basårgång och det är därmed samma version av champagnen som var med i förra årets VM. Den här flaskan har dock lagrats längre på jästfällningen och blev degorgerad i december 2023 (jämfört med förra årets flaska som degorgerades i januari 2023). Dosagen uppgår, nu som då, till 8 g/l. Vin från 2019 står för övrigt för 66 % av blandningen och resten är fatlagrat reservvin.
Det här är en mycket bra champagne. Den lyfter dessutom ett snäpp till dag två.
Doft: Generös, fruktig, parfymerad och något kryddig. Inslag av stenfrukt, gröna och röda äpplen, grapefrukt och lakrits följs av jordgubbar, hallon, ingefära och körsbär.
Smak: Fruktig, frisk och torr smak med diskret sälta. Relativt generös. Gröna äpplen (som går mot att bli röda), citrus, persika, jordgubbar, körsbär och hallon. Hög syra, men bra balans. Fin längd.
Betyg idag: 86
Sannolikt bäst: 2026-2033
Mina tidigare intryck av denna champagne (med länkar till resp. inlägg):
Baksidesetiketten hos Philipponnat är informativ i vanlig ordning:
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar