2007 Sapience

(50 % chardonnay, 25 % pinot noir, 25 % pinot meunier)

 

4 mars 2023 (hemma)

 

 

En alldeles lysande första flight vid vår provning avslutas med Sapience 2007 från Benoît Marguet i Ambonnay.

 

Det här är första gången jag dricker Sapience i en utvecklad fas och den presterar verkligen otroligt bra! Jag provade 2007:an för första gången i oktober 2016, på Bulles Bio i Köpenhamn och tillsammans med Benoît Marguet. Då var den ung med tydlig potential. Idag har den växt färdigt och är bäst i den här flighten, trots mycket tuff konkurrens från Les Carelles och L’Apôtre.

 

Doft: Utvecklad, parfymerad och lite rökig. Inslag av grön banan, tvål, nypon och Coca-Cola Vanilla.

 

Smak: Utvecklad, frisk, något fruktig och mycket torr. Omogen banan, röda äpplen, vanilj och mandelmassa. Påtaglig syra och härlig längd.

 

Betyg idag: 93

 

Sannolikt bäst: 2022-2028

 

Mina tidigare intryck av Sapience 2007:

2016-10-29: 88(+)

 

Mina intryck av andra årgångar av Sapience:

2006: 90(+) (2017-07-25)

2008: 91(+) (2018-08-26)

2009: 88 (2021-08-13)

2010: 91 (2021-08-12)

2012: 89(+) (2022-07-04)