(100 % pinot blanc)
När:
28 november 2013
Var:
Geranium i Köpenhamn
Doft:
Typiska pinot blanc-aromer, är det första jag tänker! Fruktig, brödig och något
kryddig doft. Inslag av mineral och en aning svarta vinbär som sticker ut.
Efter hand lite nougat och därefter brända toner med inslag av nötter och
rostat bröd.
Smak:
Den är lite lätt chardonnayig i smaken, men hade jag inte vetat vad som var i
glaset hade jag inte tagit det för en champagne! Mycket frisk och torr med
en behaglig syra. Mineral, bröd, citrus och en aning salmiak.
Kommentar: Det här är en intressant producent, som jag tror vi får höra mycket
om framöver! Man håller till i byn Landreville i Côte des Bar. 2007 tog den då
23-årige Charles Dufour över familjefirman efter sin far och införde genast ett
helt ekologiskt arbetssätt. Genom sitt naturnära arbetssätt och genom att
undvika klarning och filtrering skapar han extremt rena och naturliga viner. Detta
sätt att göra champagne, som i mångt och mycket utgår från att vinets kvalitet bestäms i vingården, är
vanligt bland den nya generationens småodlare och skiljer sig mycket från den
traditionella storhusstilen, där vinets
kvalitet skapas i vinanläggningen (genom blandning, tillsatser och lagring).
Och det förstärks ytterligare av att Charles Dufour till stor del fokuserar på
endruvsviner från en enda årgång och undviker dosage.
Häftig etikett!
Officiellt årgångslös (eftersom den lagrats mindre än tre år på jästfällningen)
men helt och hållet baserad på 2010 års skörd. Och intressant nog gjord på 100 procent pinot blanc! Det är ett vanligt missförstånd att champagne bara får göras på
tre druvor, chardonnay, pinot noir eller pinot meunier. Dessa druvsorter är förvisso de enda som får planteras idag och de absolut mest dominerande (> 99,9 %) i
regionen, men det förekommer fortfarande små odlingar med druvorna arbane,
petit meslier, pinot gris och pinot blanc. Och dessa får också användas till
champagne. Just pinot blanc tycker jag är en trevlig druva även om den kanske
inte mäktar med att göra lika ”stora” viner som chardonnay!
Dracks på fantastiska
Geranium i Köpenhamn. Det här var min första 2010:a och baserat på vad man hört är det väl tveksamt om
det blir en stor årgång. Vinet hade dock mått bra av ett par års lagring till! Degorgerad 20 februari 2013.
Betyg idag: 79(+)
Sannolikt bäst: 2016-2020
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar