(100 % pinot blanc)
30 juni 2025 (hemma)
Charles Dufour gjorde sin Le Champ du Clos Blanc de Blancs – det fanns även en rosé – på pinot blanc från vingården med samma namn i Celles-sur-Ource (Côte des Bar). Det här är årgång 2015 och flaskan blev degorgerad i juli 2018 utan dosage och utan tillsats av svavel.
Det här är en jättebra champagne! Det känns dessutom som att jag öppnat den mitt i dess optimala drickfönster.
Doft: Utvecklad, fruktig, kryddig och något blommig. Inslag av citronmarmelad, mogna gula äpplen, aprikos, mint och ostron.
Smak: Utvecklad, fruktig, syrlig och mycket torr smak med tydlig sälta. Gröna äpplen, citron och lite saltlakrits. Hög syra och bra längd.
Betyg idag: 89
Sannolikt bäst: 2023-2027
Mina intryck av tidigare årgångar (med länkar till resp. inlägg):
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar