2021 Cédric Bouchard Roses de Jeanne La Bolorée

(100 % pinot blanc)

 

4 december 2025 (Rolfs kök i Stockholm)

 

 

Det här är årgång 2021 av Cédric Bouchards La Bolorée, champagnen som han gör på 100 % pinot blanc från vingårdsläget La Bolorée i Côte des Bar (mellan Celles-sur-Ource och Landreville). Den är jäst i ståltank, buteljerad med lägre tryck och framställd utan dosage. Flaskan degorgerades 2025.

 

Mycket, mycket bra! Den känns relativt tillgänglig idag, men kommer sannolikt vinna på lagring.

 

Doft: Härlig! Generös, fruktig och parfymerad. Inslag av mango, lime, lite kritiga mineraler, päron, lite mandlar och lite bakverk följs senare av fläder och gräddkola.

 

Smak: Fruktig, ren, frisk och mycket torr smak med viss sälta. Honungsmelon, kanderad citrus och stenfrukt. Snäll syra och bra balans.

 

Betyg idag: 89

 

Sannolikt bäst: 2031-2036

 

Mina tidigare intryck av La Bolorée (med länkar till resp. inlägg):

2005: 90 (2017-11-28)

2008: 92(+) (2015-05-31)

2009: 86 (2017-04-07)

2010: 87 (2021-07-09)

2011: 87 (2025-04-05)

2012: 90 (2025-04-05)

2014: 90 (2025-11-15)

2020: 91 (2024-11-06)