(40 % pinot noir, 40 % meunier, 20 % chardonnay)
8 juni 2025 (hemma)
Cuvée du Père Houdart från José Michel är en hyllning till Josés farfar och en sällsynt buteljering. Den görs genom att blanda gamla buteljerade årgångschampagner med nytt vin. Den här versionen är till 50 % baserad på årgångarna 1971, 1975, 1976, 1982 och 1984 och till 50 % på vin från skörden 2012. Dosagen uppgår till 4 g/l.
Det här är en väldigt bra champagne, som känns perfekt utvecklad idag!
Doft: Utvecklad, oxiderad, fruktig, parfymerad och gräddig. Inslag av äppelpaj, honung, gräddkola, rågbröd och marsipan.
Smak: Utvecklad, fruktig, frisk och torr smak med viss sälta. Äppelpaj, kanel och mogen citrus. Påtaglig syra, men bra balans. Lång eftersmak.
Betyg idag: 89
Sannolikt bäst: 2020-2026
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar