(många olika druvor)
11 september 2024 (The Sparrow i Stockholm)
Le Jardin de la Grosse Pierre från Benoît Lahaye görs på en field blend av alla de sju tillåtna druvorna (och sannolikt några till). Det här är årgång 2012 och flaskan blev degorgerad i oktober 2016 utan dosage.
Det här är en mycket bra champagne! Baserad på den här flaskan börjar det dock bli dags att dricka upp.
För övrigt väldigt kul att hitta en sådan här pärla – åtta år efter degorgering – på en restaurang!
Doft: Mogen och komplex med lite sherrytoner. Inslag av bokna äpplen, päron, lite paranötter, brioche och svamp följs av mörka bär, tomtebloss, kex, smör och citrus.
Smak: Utvecklad, frisk, fruktig och mycket torr smak med fin sälta. Bokna äpplen, björnbär, trattkantareller och citrus.
Betyg idag: 88
Sannolikt bäst: 2021-2025
Mina intryck av andra årgångar (med länkar till resp. inlägg):
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar