(ca 50 % pinot noir, 50 % chardonnay)
6 september 2024 (hemma)
Roséchampagnen Cuvée Elisabeth Salomon från Billecart-Salmon är en årgångschampagne på prestigenivå som alltid imponerar. Den görs med hjälp av blandning – den rosaröda färgen kommer av att man tillsätter rött vin – och på en druvblandning bestående av ungefär lika delar pinot noir och chardonnay. Det röda vinet är gjort på pinot noir från vingården Valofroy i Billecarts hemby Mareuil-sur-Aÿ.
Det här är fortfarande en mycket bra champagne – som sannolikt var fantastisk när den var som bäst – men den har passerat sina bästa dagar.
Den här flaskan hittade jag i en butik i Frankrike sommaren 2024. Aktuell årgång idag är 2012.
Doft: Utvecklad, fruktig och gräddig. Efter hand uppstår skönt brända toner. Inslag av jordgubbar, nektarin, hallon, nougat, lakrits, honung, bränt socker och svamp följs dag två av kex och lime.
Smak: Utvecklad, fruktig, frisk och torr smak med trevlig sälta. Jordgubbar, hallon och röd stenfrukt. Påtaglig syra, men perfekt balanserad. Lång och aningen bitter eftersmak med toner av blodapelsin med lite skalbeska.
Betyg idag: 89
Sannolikt bäst: 2014-2022
Mina intryck av senare årgångar (med länkar till resp. inlägg):
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar