(100 % meunier)
24 augusti 2024 (Vyn på Österlen)
Det här är en champagne som är gjord på meunier från vingården Les Alliées i Alexandre Chartognes hemby Merfy. Druvorna kommer från skörden 2013 och champagnen fick sin första jäsning på 228-liters ekfat. Den här flaskan blev degorgerad i april 2018 med en dosage på 4 g/l.
Det här är en fantastisk champagne i en fin fas! Den känns lite nedtonad till en början, men växer efter hand.
Doft: Utvecklad, brödig, fruktig, kryddig och komplex. Efter hand uppstår fint karamelliserade toner. Inslag av brioche, bakverk, mogna röda äpplen, smör och lite saffran följs av grädde, lite blåbär och kex. Senare även plommon i cognac, fläder och körsbär.
Smak: Utvecklad, syrlig, fruktig och torr smak med härlig sälta, fin intensitet och bra energi. Röda äpplen, citrus och sura körsbär. Hög syra och bra längd.
Betyg idag: 90
Sannolikt bäst: 2024-2029
Champagnen dricks i samband med en underbar lunch på Vyn, Daniel Berlins tvåstjärniga restaurang mellan Skillinge och Brantevik på Österlen.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar