(80 % pinot noir, 20 % meunier)
29 augusti 2024 (hemma)
Simon Rion är en kooperativansluten odlare i Courmas i Montagne de Reims. Simon tog över familjeverksamheten 2007 efter pappa Pascal och har tillgång till 2,15 hektar odlingsmark i hembyn. Det handlar om 1,2 ha meunier, 0,85 ha pinot noir och 0,1 ha chardonnay där de numera tillämpar ett hållbart arbetssätt. Produktionen uppgår enligt uppgift till 10 000 flaskor per år.
Blanc 2 Noirs – något av en ordlek – är en blanc de noirs gjord på de båda druvsorterna pinot noir (80 %) och meunier (20 %). Vinerna till champagnen fick sin första jäsning i ståltank och i betong. Det här är årgång 2019 och flaskan blev degorgerad i november 2023 med en dosage på 2,8 g/l.
Doft: Fruktig och något kryddig. Inslag av röda äpplen, körsbär, päron, lite lakrits och hallon.
Smak: Fruktig, syrlig och mycket torr smak med tydlig sälta. Ung och något oförlöst. Röda äpplen, körsbär och hallon. Hög syra och bra längd.
Betyg idag: 86
Sannolikt bäst: 2030-2036
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar