(100 % meunier)
1 september 2024 (hemma)
Denna rosé de saignée från Denis Salomon görs på meunier från vingården Les Chenevières i Vandières. Champagnen är jäst i ståltank och i likhet med producentens övriga cuvéer framställs den utan den malolaktiska jäsningen. Årgången är 2019 och flaskan blev degorgerad i november 2022 med en dosage på 5 g/l.
Det här är en mycket bra champagne! Den är inte riktigt lika härligt charmig som 2018, men vinner möjligen i längden. Den dricks över tre dagar och håller ihop bra.
Doft: Generös, fruktig och kryddig. Inslag av hallon, nypon, röda äpplen, jordgubbar och körsbär följs av bränt bröd och lakrits.
Smak: Bärig, frisk och torr smak med tydlig sälta. Hallon, röda äpplen, smultron och lakrits. Hög syra och bra längd.
Betyg idag: 88
Sannolikt bäst: 2028-2035
Jag har tidigare provat årgång 2018 av denna champagne.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar