(100 % chardonnay)
27 mars 2025 (hemma)
Bakom champagnemärket Louis de Chatet, som skapades 2018, står bröderna Launay (Laurent, Lionel och Jérôme) från Champagne Pierre Launay i Barbonne-Fayel i Sézannais. Man har tillgång till 14 hektar odlingar och tillämpar ett hållbart arbetssätt. Champagnerna får genomgående lång lagring på jästfällningen och sortimentet består av sex olika, inklusive ingångschampagnen Harmonie och de tre årgångscuvéerna Séduction (rosé de saignée), Singulier (100 % meunier) och Emotion (blanc de blancs).
Champagnerna från Louise de Chatet importeras till Sverige av Champagne Voyage.
Emotion görs på chardonnay från gamla rankor i vingården Chatet i Barbonne-Fayel och får sin första jäsning i ståltank. Man har alldeles nyligen släppt denna 2012:a till försäljning och årgången innan var 2008. Min flaska blev degorgerad i oktober 2024 med en dosage på 2 g/l.
Det här är en mycket bra champagne! Den är ung, men öppnar upp sig fint efter någon timmes tid. Den presterar som allra bäst dag två.
Doft: Generös, fruktig och blommig. Inslag av tropisk frukt, maränger, smörkola, gula blommor, citrus och nougat följs av apelsin och senare även mandlar.
Smak: Fruktig, frisk och mycket torr smak med fin sälta och härlig koncentration. Tropisk frukt, lime, en liten maräng, apelsin och mandlar. Senare även grapefrukt. Hög syra, men bra balans. Lång, fin eftersmak.
Betyg idag: 88
Sannolikt bäst: 2030-2036
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar