(100 % chardonnay)
5 september 2024 (hemma)
Billecart-Salmons årgångsblanc de blancs från 2004. Champagnen är gjord på chardonnay från Le Mesnil-sur-Oger (50 %), Chouilly (30 %), Avize (10 %) och Cramant (10 %). Ungefär en tredjedel av basvinet fick sin första jäsning på ekfat.
Jag köpte den här flaskan på Systembolaget i oktober 2016. Champagnen har idag bytt namn till Louis Salmon och aktuell årgång är 2012.
Det här är en fantastisk champagne!
Doft: Utvecklad och gräddig doft med inslag av honung, brioche, stenfrukt, gräddkola, gula äpplen och svamp.
Smak: Utvecklad, frisk, fruktig och torr smak med viss sälta. Citron, röda äpplen och smör. Hög syra, men bra balans. Långt avslut med toner av citrus och steniga mineraler.
Betyg idag: 91
Sannolikt bäst: 2022-2029
Mina intryck av tidigare årgångar (med länkar till resp. inlägg):
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar