(100 % pinot noir)
2 september 2024 (hemma)
Maxime Oudiettes Les Hautes Sources Souris görs på pinot noir från vingården med samma namn i Beaunay. Den här versionen är baserad på skörden 2019 (81 %) med reservvin från 2018 (19 %). Flaskan blev degorgerad i juli 2022 med en dosage på 1 g/l.
Det här är en mycket, mycket bra champagne! Idag är den dock tydligt ung och oförlöst och behöver tid för att vakna till liv. Bäst dag två.
Doft: Ung, relativt diskret och något fruktig. Inslag av gröna äpplen, citron och en aning brioche följs av körsbär och senare av lätt brända toner med inslag av crème brûlée.
Smak: Syrlig, fruktig och mycket torr smak med fin sälta och bra energi. Gröna äpplen, gröna päron, citronläsk och två nyanser av körsbär – först gula och sedan godisaktiga. Hög syra. Långt avslut med en tydlig ton av körsbärskärnor. Mer harmonisk dag två.
Betyg idag: 89
Sannolikt bäst: 2028-2034
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar