(100 % chardonnay)
17 september 2024 (Vin & Natur)
Det här är den tredje årgången av Les Revers, efter 2018 och 2019. Champagnen görs på chardonnay från vingården Sorbée i Buxières-sur-Arce, men till skillnad från systervinet Les Grandes Lignes handlar det om ett norrläge. Precis som Clandestins övriga champagner är den spontanjäst och lagrad sju månader på använda ekfat (500-liters demi-muids). Den här flaskan blev degorgerad i april 2023 utan dosage.
Ung, men mycket lovande!
Doft: Fruktig och något kryddig. Inslag av physalis, citron, gul stenfrukt, lite jäst, Granny Smith och citronyoghurt.
Smak: Ung, frisk, fruktig och mycket torr smak med viss sälta. Citrus, lätt omogna gröna äpplen och citronyoghurt. Bra syra och skaplig längd.
Betyg idag: 86(+)
Sannolikt bäst: 2030-2036
Jag har tidigare druckit årgång 2018 av denna champagne.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar