(50 % chardonnay, 50 % pinot noir)
28 mars 2024 (Benoît Lahaye i Bouzy)
Vi stannar kvar i Bouzy för dagens sista besök. Från Georges Remy är steget inte särskilt långt till Benoît Lahaye och det här blir ännu en höjdpunkt på vår resa!
Benoît tar med oss på en runda i källaren och visar stolt upp deras nya tillbyggnad innan han bjuder på en stor mängd välsmakande vins clairs. Därefter avslutar vi med en generös provning på kontoret.
Violaine från 2018 är den flaska som imponerar mest på mig i dagens uppställning. Champagnen görs på druvor från två intilliggande vingårdar i gränslandet mellan Bouzy och Tauxières. Det handlar om chardonnay från Les Argentières i Tauxières och pinot noir från Les Monts des Tours i Bouzy. Den framställs utan tillsats av svavel och dosage. Den här flaskan blev degorgerad i december 2023.
Det här är en fantastisk champagne! Det är den fjärde årgången jag provar av Violaine och jag har aldrig upplevt den bättre än idag.
Doft: Generös, fruktig och örtig doft med inslag av jordgubbar, hallon, svarta vinbär och nektarin.
Smak: Generös, fruktig, frisk och mycket torr. Jordgubbar, körsbär, hallon och nektarin. Den fina frukten matchar ännu inte riktigt den höga syran, varför den än så länge känns något obalanserad.
Betyg idag: 90
Sannolikt bäst: 2030-2036
Övriga flaskor som öppnas:
Brut Nature (2020-bas) (90 % pinot noir, 10 % chardonnay): Årgångslösa Brut Nature görs på druvor från Bouzy och Ambonnay och, som namnet antyder, utan tillsats av dosage. Den här utgåvan är till 50 % baserad på skörden 2020 med tillägg av lika mycket reservvin. Flaskan blev degorgerad i april 2023. Det här är en ung och elegant champagne med aromer av röda äpplen, körsbär och brioche. Bra!
Betyg idag: 84. Sannolikt bäst: 2028-2034
Blanc de Noirs (2020-bas) (100 % pinot noir): Görs på druvor som huvudsakligen kommer från vingårdarna Vaux-Bétins och Raies Tortues i Bouzy. Degorgerad i december 2023 med en dosage på 3 g/l. Mycket bra. Kraftfull och lite jordig doft med inslag av ost, grillad citron, röda äpplen och röda bär. Frisk, fruktig och mycket torr smak med fin koncentration. Röda äpplen och röda vinbär dominerar. Hög syra, men fin balans. Jättebra längd.
Betyg idag: 86. Sannolikt bäst: 2030-2036
Blanc de Blancs (2021/2020) (100 % chardonnay): Årgångslösa Blanc de Blancs framställs av chardonnay från två årgångar från vingården Les Monts Ferrés i Voipreux, nära Vertus (som är det Benoît skrivit på den provisoriska etiketten, som den skarpsynte möjligen noterar på ovanstående bild). Den här utgåvan är baserad på hälften 2021 och hälften 2020. Flaskan blev degorgerad i januari 2024 utan dosage. Ung, men mycket lovande. Mjukost, jordgubbar och gröna äpplen.
Betyg idag: 85(+). Sannolikt bäst: 2030-2036
2019 Le Jardin de la Grosse Pierre (många olika druvor): Möjligen Benoît Lahayes mest intressanta champagne, som görs på alla de sju tillåtna druvorna (och sannolikt några till) som samtliga växer på samma fält, som planterades av Benoîts farfar och farfars far. Det här är årgång 2019 och flaskan blev degorgerad i februari 2024 utan dosage. Självklart ung, men mycket, mycket bra! Aromer av plommon, röda äpplen och hallon. Fin sälta och bra koncentration.
Betyg idag: 89. Sannolikt bäst: 2030-2036
2018 Millésime (80 % pinot noir, 20 % chardonnay): Dessvärre korkskadad.
2013 Millésime (80 % pinot noir, 20 % chardonnay): Benoîts årgångschampagne görs på druvor från vingården Le Mont de Tauxières i Bouzy. Den här flaskan har fått ligga lite extra på jästfällningen – den blev degorgerad i november 2023 med en dosage på 3 g/l. Mycket bra! Kräftor, körsbär, gula och röda äpplen samt lite brioche. Något oxiderad.
Betyg idag: 87(+). Sannolikt bäst: 2029-2034
2021 Rosé de Macération (100 % pinot noir): Denna roséchampagne är gjord på pinot noir från vingården Les Juliennes i Bouzy. Den här utgåvan är baserad på skörden 2021 och flaskan blev degorgerad i juni 2023 med en dosage på 3 g/l. En ung mycket bra champagne med fin frukt. Jordgubbar, hallon och körsbär.
Betyg idag: 85(+). Sannolikt bäst: 2029-2035
2018 Coteaux Champenois Bouzy Rouge (100 % pinot noir): En inte helt korrekt flaska. Ett mycket bra rödvin, men något stökigt. Betygsätts ej.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar