Olivier Horiot Soléra (2015-bas)

(arbane, petit meslier, chardonnay, pinot blanc, pinot gris, meunier, pinot noir)

 

19 augusti 2025 (hemma)

 

 

Soléra från Olivier Horiot görs på alla de sju tillåtna druvorna och en årgångsblandning som inleddes 2011. Även om namnet antyder det är det ingen riktig solera, utan en (för Champagne) traditionell réserve perpétuelle. De sju druvsorterna samplanterades 2010 i vingården Sol est Roi i Les Riceys. Champagnen är jäst och lagrad ett år på ekfat. Den här utgåvan har 2015 som basårgång och är således baserad på årgångarna 2011-2015. Flaskan degorgerades i november 2018 utan dosage.

 

Det här är en mycket bra champagne!

 

Doft: Utvecklad, fruktig och oxiderad. Inslag av stenfrukt, övermogna jordgubbar, apelsinskal och steniga mineraler följs av svarta vinbär och vingummin.

 

Smak: Utvecklad, fruktig, frisk, aningen oxiderad och mycket torr smak med tydlig sälta. Stenfrukt, apelsin, gröna äpplen och svarta vinbär. Hög syra och bra längd.

 

Betyg idag: 87

 

Sannolikt bäst: 2023-2028

 

 

Laherte Frères Les 7 (2013-bas)

(18 % chardonnay, 18 % meunier, 17 % pinot blanc, 15 % petit meslier, 14 % pinot noir, 10 % pinot gris, 8 % arbanne)

 

26 juli 2025 (hemma)

 

 

Les 7, Lahertes champagne som görs på alla de sju tillåtna druvorna. Champagnen, som från början kallades Les Clos, bygger på en årgångsblandning (réserve perpétuelle) som inleddes 2005. Druvorna kommer från en vingård i Chavot, i praktiken en del av familjens sommarhus, som planterades av Aurélien Lahertes pappa Thierry 2003. Den här utgåvan har 2013 som basårgång, vilket alltså innebär att den bygger på vin från årgångarna 2005-2013. Flaskan degorgerades i november 2015 och dosagen anges ligga i spannet 0-4 g/l.

 

Det här är en härlig champagne!

 

Doft: Utvecklad, fruktig och något kryddig. Inslag av mogen persika, röda äpplen, svarta vinbär, cantaloupe och brioche följs av kokta grönsaker, lite ingefära, örter och till slut även smör.

 

Smak: Utvecklad, fruktig, syrlig och mycket torr smak med tydlig sälta och bra intensitet. Svarta vinbär, röda äpplen och citron. Hög syra.

 

Betyg idag: 90

 

Sannolikt bäst: 2021-2027

 

Mina tidigare intryck av Les 7 / Les Clos (med länkar till resp. inlägg):

2009-bas: 88 (2014-03-14)

2011-bas: 90 (2021-02-20)

 

 

2012 Benoît Lahaye Le Jardin de la Grosse Pierre

(många olika druvor)

 

11 september 2024 (The Sparrow i Stockholm)

 

 

Le Jardin de la Grosse Pierre från Benoît Lahaye görs på en field blend av alla de sju tillåtna druvorna (och sannolikt några till). Det här är årgång 2012 och flaskan blev degorgerad i oktober 2016 utan dosage.

 

Det här är en mycket bra champagne! Baserad på den här flaskan börjar det dock bli dags att dricka upp.

 

För övrigt väldigt kul att hitta en sådan här pärla – åtta år efter degorgering – på en restaurang!

 

Doft: Mogen och komplex med lite sherrytoner. Inslag av bokna äpplen, päron, lite paranötter, brioche och svamp följs av mörka bär, tomtebloss, kex, smör och citrus.

 

Smak: Utvecklad, frisk, fruktig och mycket torr smak med fin sälta. Bokna äpplen, björnbär, trattkantareller och citrus.

 

Betyg idag: 88

 

Sannolikt bäst: 2021-2025

 

Mina intryck av andra årgångar (med länkar till resp. inlägg):

2011: 85(+) (2016-04-30)

2018: 88 (2023-08-18)

2019: 89 (2024-03-28)

 

 

2018 Benoît Lahaye Le Jardin de la Grosse Pierre

(pinot noir, pinot meunier, chardonnay, pinot blanc, arbanne, petit meslier, pinot gris…)

 

18 augusti 2023 (Sacré Burger i Reims)

 

 

Le Jardin de la Grosse Pierre från Benoît Lahaye görs på druvor som är samplanterade i en vingård i Bouzy. Rankorna planterades av Benoît Lahayes farfar i två omgångar, först 1923 och därefter 1952, och det handlar om ett stort antal olika druvsorter. Tidigare pratade man mer eller mindre öppet om att odlingen innehöll betydligt fler sorter än de sju tillåtna, men numera heter det att det är just dessa sju. Huruvida man därmed aktivt sorterat bort ”fulsorterna” vid skörden, faktiskt rivit upp de otillåtna plantorna eller (möjligen mest sannolikt) trots allt fortfarande inkluderar dem i blandningen är en öppen fråga. På baksidan av flaskan står det endast att druvorna kommer från en mark som är ”planterad med olika gamla druvsorter, skördade samma dag”.

 

Flaskan blev hur som hest degorgerad i december 2022 utan dosage.

 

Det här är en mycket, mycket bra champagne, men det hade varit intressant att få smaka den med ett par gram dosage.

 

Doft: Generös, fruktig och något kryddig. Massor av röda äpplen! Efter hand även röda päron, jordgubbar och vaniljsås.

 

Smak: Frisk, fruktig och mycket torr. Röda äpplen får sällskap av päron och citrus. Hög syra och bra energi.

 

Betyg idag: 88

 

Sannolikt bäst: 2028-2034

 

 

Jag har tidigare provat årgång 2011 av Le Jardin de la Grosse Pierre.

 

Champagnen dricks på härliga Sacré Burger i Reims som, utöver att servera de bästa hamburgarna i Champagne, har en riktigt ambitiös champagnelista. Ytterligare en fördel med stället är att de faktiskt håller öppet i mitten av augusti, när många andra restauranger och vinbarer stänger ner sin verksamhet. Perioden strax innan skörden brukar präglas av att många i Champagne passar på att ta semester och helt enkelt lämnar regionen. Det är med andra ord egentligen en ganska dum tidpunkt att åka hit om man förväntar sig att få ut så mycket som möjligt av sin Champagnevistelse.

 

 

Janisson Baradon 7C (2016-bas), med flera

(15 % pinot blanc, 15 % pinot gris, 15 % arbane, 15 % petit meslier, 15 % pinot meunier, 13 % pinot noir, 12 % chardonnay)

 

18 augusti juli 2023 (Janisson Baradons bar/butik i Épernay)

 

 

Jag tittar in i Janisson Baradons kombinerade butik och bar, som ligger i direkt anslutning till Avenue de Champagne i Épernay, för en liten spontan provning. Jag väljer tre champagner från listan.

 

Den spännande 7C – där C står för cépages – görs på alla de sju druvorna. Den här versionen är baserad på årgångarna 2016 och 2015. Flaskan blev degorgerad i april 2020 med en dosage på 4,5 g/l.

 

Det här är en riktigt bra champagne! Ger man den tre års lagring till kan den dessutom lyfta mot nya höjder.

 

Doft: Utvecklad, fruktig och komplex. Inslag av gröna och gula äpplen, mandlar, tuttifrutti-pastiller, cantaloupe och apelsinskal.

 

Smak: Generös, fruktig, frisk och mycket torr smak med viss sälta. Tuttifrutti-pastiller samsas med grillad citron, krita och persika. Hög syra och fin längd.

 

Betyg idag: 88

 

Sannolikt bäst: 2026-2032

 

 

Jag provar även dessa båda:

 

2010 Toulette (100 % chardonnay): Dosage på 2 g/l. Mycket bra. Doften är komplex och lite speciell. Inslag av limeskal, krita, bröddeg, en liten punschpralin och Coca-Cola. Relativt generös, syrlig, fruktig och mycket torr smak av lime och gröna äpplen med en tydlig sälta. Hög syra.

Betyg idag: 86. Sannolikt bäst: 2026-2032

 

 

2014 Tue-Bœuf (100 % pinot noir): Jäst i betongägg och på ekfat. Dosage på 3,4 g/l. Mycket bra! Utvecklad doft med inslag av gula äpplen, mango, smör, röda bär, honung och nougat. Fruktig, syrlig och mycket torr smak med påtaglig sälta. Röda äpplen och citron. Hög syra och bra längd.

Betyg idag: 87. Sannolikt bäst: 2027-2033

 

 

Janisson Baradon Cuvée 7 C Rosé (2017-bas)

(15 % pinot blanc, 15 % pinot gris, 15 % arbane, 15 % petit meslier, 15 % pinot meunier, 13 % pinot noir, 12 % chardonnay)

 

12 november 2022 (hos Martin & Emma i Simrishamn)

 

 

Se där – en roséchampagne gjord på alla de sju tillåtna druvorna! Är det möjligen den enda i sitt slag? Hur som helt ett superkul vin att bli serverad blint och givetvis helt omöjligt att gissa rätt på. Den här utgåvan är baserad på årgångarna 2017 och 2016 och flaskan blev degorgerad i maj 2021 med en dosage på 2 g/l.

 

Janisson Baradon är en bra producent och det här är en mycket trevlig champagne!

 

Doft: Bärig och rökig doft med inslag av hallon och blodapelsin.

 

Smak: Generös, bärig, mycket frisk och mycket torr smak som domineras av hallon och röd citrus.

 

Betyg idag: 84

 

Sannolikt bäst: 2026-2032

 

 

2014 Aubry Le Nombre d’Or

(arbanne, petit meslier, chardonnay, pinot meunier, pinot gris, pinot blanc, pinot noir)

 

28 maj 2022 (hemma)

 

 

Le Nombre d’Or från odlaren Aubry är gjord på alla de sju tillåtna druvorna. Champagnen ska inte blandas ihop med Le Nombre d’Or Sablé Blanc de Blancs, som är en blanc de blancs från samma producent.

 

Det här är en mycket bra champagne! Den funkar finfint att dricka relativt ung, men kommer säkerligen att vinna på några års lagring. Flaskan blev degorgerad i juli 2020.

 

Doft: Fruktig, parfymerad, kryddig och komplex. Inslag av plommon, clementin, ananas, äppelkaka, fänkål, brioche, hasselnötter och gräddkola. Efter hand uppstår lätt kryddiga toner av vitpeppar, kardemumma och vanilj. Senare även lakrits.

 

Smak: Frisk, fruktig och torr smak med fin intensitet. Charmig och generös! Toner av citron, äpplen, clementin och tropisk frukt får till slut även sällskap av russin och lime. Påtaglig syra, men bra balans.

 

Betyg idag: 87

 

Sannolikt bäst: 2026-2031

 

 

Här finns det gott om plats där man skulle kunna ange druvblandning, degorgeringsdatum och dosage…

Laherte Frères Les 7

(18 % chardonnay, 18 % pinot meunier, 17 % pinot blanc, 15 % petit meslier, 14 % pinot noir, 10 % pinot gris, 8 % arbanne)

 

20 februari 2021 (hemma)

 

 

Aurélien Lahertes underbara champagne som görs på alla de sju godkända druvorna. Ursprunget är en vingård som Auréliens pappa Thierry Laherte planterade 2003 på sonens initiativ, där alla sorterna växer sida vid sida. Själva vingården var tidigare del av trädgården vid familjens sommarhus i Chavot, där det vuxit druvor från början men där Auréliens farmor och farfar valde att gräva upp vinrankorna och göra om odlingen till potatis- och grönsaksland en gång i tiden. Den första årgången som de nya druvorna skördades var 2005, året då Aurélien Laherte tog över ansvaret för familjefirman, och sedan dess har man byggt upp en blandning av reservvin som utökas med nytt vin från varje skörd. Alla druvor skördas samtidigt, vilket i praktiken innebär att de har olika mognadsgrad, och pressas tillsammans. Efter pressningen får vinet spontanjäsa på gamla bourgognefat och efter sex månaders lagring i de samma blandas det med reservvinet. Man undviker den malolaktiska jäsningen. Champagnen hette för övrigt Les Clos från början, men man tvingades ändra namn eftersom ordet clos antas syfta på en muromgärdad vingård, vilket det inte handlar om här.

 

 

Den här utgåvan består av 60 % vin från 2011 och 40 % reservvin från 2005-2010. Flaskan blev degorgerad i december 2013. Dosagen anges ligga i spannet 0-4 g/l och ska enligt uppgift vara noll i det här fallet. Jag köpte den vid ett besök hos Aurélien Laherte i oktober 2014. Aktuell version idag har 2017 som basårgång.

 

Det här är en fantastisk champagne idag som verkligen känns perfekt utvecklad!

 

Doft: Utvecklad, fruktig, gräddig, kryddig och oxiderad doft med tydlig sälta. Inslag av mogen stenfrukt, lätt bokna äpplen, lite lime, hasselnötter, fudge, björnbär och svarta vinbär.

 

Smak: Utvecklad, tydligt syrlig, fruktig och mycket torr smak med tydlig sälta. Citron och gröna äpplen får ganska snart sällskap av mjölkchoklad, fudge, persika och några svarta vinbär. Fin intensitet och hög syra. Lång, härlig eftersmak med mycket persika inklusive både kärna och skal.

 

Betyg idag: 90

 

Sannolikt bäst: 2020-2025

 

Mina tidigare intryck av Les 7 och Les Clos (med länkar till resp inlägg):

2014-03-14: 88

2016-04-30: 89

 

Laherte Frères Les 7

(18 % chardonnay, 18 % pinot meunier, 17 % pinot blanc, 15 % petit meslier, 14 % pinot noir, 10 % pinot gris, 8 % arbanne)

30 april 2016 (Fri Vin 2016 i Köpenhamn)

2003 planterade Thierry Laherte, på sonen Aurélien Lahertes initiativ, en vingård med samtliga sju tillåtna druvsorter i Champagne: chardonnay, pinot noir, pinot meunier, pinot blanc, petit meslier, pinot gris (även kallad fromenteau) och arbanne. Syftet var framförallt att hylla Champagnes historia och att framställa en champagne på samtliga druvor. Vingården skördades för första gången 2005. Champagnen hette Les Clos från början, men man tvingades ändra detta namn eftersom ordet ”clos” antas syfta på en muromgärdad vingård, vilket det inte handlar om i detta fall. Alla druvor skördas samtidigt, vilket i praktiken innebär att de har olika mognadsgrad, och pressas tillsammans. Efter pressningen får vinet sin första jäsning i gamla bourgognefat och efter sex månaders lagring blandas det med reservviner från tidigare skördar i ett solera-liknande system. Cuvéen som hamnar i flaskan består till 60 % av vin från den senaste skörden (i det här fallet 2011) och till 40 % av reservvin (från 2005-2010). Görs utan malolaktisk jäsning och utan dosage. Degorgerad i december 2013.

Det här är en otroligt intressant champagne och väldigt, väldigt bra! Mycket nära 90 poäng.

Doft: Utvecklad, komplex, brödig och kryddig doft med inslag av jäst, persika och gula äpplen.

Smak: Koncentrerad, torr, syrlig och något utvecklad smak av äpplen, citron och svarta vinbär. Hög syra. Lång, härlig eftersmak.

Betyg idag: 89

Sannolikt bäst: 2020-2025

Tidigare intryck av denna champagne:

2014-03-14: 88

Laherte Frères Les Clos

(18 % chardonnay, 18 % pinot meunier, 17 % pinot blanc, 15 % petit meslier, 14 % pinot noir, 10 % pinot gris, 8 % arbanne)

14 mars 2014 (hemma)

Doft: Komplex, brödig och kryddig doft med rostade toner. Bröd, jäst, gula äpplen, persika och rostade nötter.

Smak: Först väldigt sluten, men efter en halvtimmes luftning börjar det hända saker! Fruktig, mycket syrlig smak med inslag av gröna äpplen, päron och citron. Medellång, mycket torr och syrlig eftersmak. Mycket syra! Väldigt naturlig! Grymt bra!

Kommentar: Det här är den gamla etiketten. Champagnen heter numera Les 7, eftersom de blev förbjudna att använda namnet Le Clos. Detta då ordet ”clos” antas syfta på en muromgärdad odlingslott (tänk Clos du Mesnil), vilket det inte är fråga om i detta fall. Det är en närmast unik champagne som innehåller samtliga sju tillåtna druvor! Thierry Laherte planterade om ett fält 2003, med samtliga sorter, efter att ha hittat pinot blanc, petit meslier, pinot gris (fromenteau) och arbanne i sina övriga odlingar. Druvorna skördas och pressas tillsammans och årets skörd blandas sedan med reservviner som lagras enligt solera-metoden (med 2005 som startår). Just denna flaska ska, om mina uppgifter är korrekta, bygga till två tredjedelar på 2009 och till en tredjedel på soleran, baserad på årgångarna 2005-2008. Ingen malolaktisk jäsning och ingen dosage.

Betyg idag: 88

Sannolikt bäst: 2017-2022