(100 % pinot noir)
17 september 2024 (Vin & Natur)
Det är sortimentsprovning hos importören Vin & Natur och man presenterar bland annat de senaste flaskorna från Clandestin, som gör sina cuvéer på inköpta druvor från odlare i Côte des Bar. Champagnerna är gjorda på druvor från en enda årgång, men officiellt årgångslösa.
Boréal görs på pinot noir från odlingar i huvudsakligen nordliga lägen. Champagnen är jäst och lagrad (sju månader) på ekfat. Det här är årgång 2021 och flaskan blev degorgerad i november 2023 utan dosage.
Det här är en härlig champagne!
Doft: Generös och fruktig. Inslag av hallon, jordgubbar, röda äpplen och päron.
Smak: Fruktig, frisk och mycket torr smak av jordgubbar, citron, röda äpplen, päron och hallon.
Betyg idag: 88
Sannolikt bäst: 2029-2035
Mina intryck av tidigare årgångar av Boréal / Les Semblables:
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar