(40 % pinot noir, 35 % chardonnay, 25 % pinot meunier)
19 juli 2023 (hemma)
Boizel Brut Réserve är den tredje utmanaren i 2023 års upplaga av VM i standardchampagne. Champagnen görs på en blandning av de tre stora druvorna och vinet från basårgången kompletteras med 40 % reservvin från de två närmast tidigare skördarna. Den här flaskan blev degorgerad i januari 2023 med en dosage på 7 g/l. Lagringen på jästfällningen uppges vara tre år och baserat på det bör aktuell basårgång vara 2019.
Det här är en bra, men ung champagne som tveklöst kommer vinna på lagring. Den är betydligt bättre idag jämfört med när jag provade den 2014, då jag inte var särskilt imponerad.
Doft: Fruktig och kryddig doft med inslag av jäst, gröna äpplen, grön banan, citron, gröna vindruvor, kex och gröna vingummin.
Smak: Frisk, fruktig och torr smak av persika, citron, gula äpplen och senare även mandelmassa. Relativt generös, men samtidigt något oförlöst. Hög syra och bra energi. Den är något kort till en början, men får allt bättre längd efter hand.
Betyg idag: 84
Sannolikt bäst: 2026-2033
Mina tidigare intryck av denna champagne:
Boizel har nyligen uppdaterat sin grafiska profil och har även blivit bättre på att berätta om innehållet i flaskan. Den här baksidesetiketten får godkänt!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar