(100 % pinot noir)
24 augusti 2026 (Landbyska Verket i Stockholm)
Det här är den senaste utgåvan i Bollingers PN-serie och därmed den sjunde sedan starten. PN AYC21 lyfter fram hembyn Aÿ (kommunen heter numera Aÿ-Champagne, därav AYC i namnet) och skörden 2021. Det är därmed den andra champagnen i serien som fokuserar på Aÿ, efter 2018-basen.
Bollinger PN AYC21 släpps på Systembolaget den 4 september. På dagens lansering, som anordnas av importören Arvid Nordquist, får vi som synes smaka på den både från magnum och vanlig butelj.
Champagnen är till 51 % baserad på skörden 2021. Av reservvinerna, som totalt utgör 49 % av blandningen, kommer 24 procentenheter från 2019 medan resten är från Bollingers berömda lager av magnumlagrat reservvin (13 % från 2013, 7 % från 2012 och 5 % från 2014). Totalt sett kommer merparten av druvorna till champagnen från Aÿ (inklusive de magnumlagrade reservvinerna), men man har även använt pinot noir från odlingar i Tauxières och Mutigny. Den är delvis (> 50 %) jäst på ekfat. Flaskorna, både den vanliga buteljen och magnumflaskan, degorgerades i februari 2026 med en dosage på 8 g/l.
Det här är en oerhört charmig champagne, som samtidigt har ett intressant djup. Jag tycker att det är en av de bästa som gjorts i serien.
Doft: Generös och fruktig. Inslag av plommon, apelsin, nyvässad blyertspenna, jordgubbar, mandlar och röda äpplen följs av en lätt kryddig ton av kummin och hallonsylt. Från magnum känns frukten varmare och mer mogen. Här dyker det även upp lite steniga mineraler parallellt med ovan nämnda inslag.
Smak: Generös, fruktig, frisk och torr smak med trevlig sälta och bra koncentration. Mycket av det från doften känns igen även i smaken, inte minst i form av röda äpplen och hallon. Från magnum känns champagnen något yngre och är inte riktigt lika charmig idag samtidigt som den har bättre energi, något som talar för det större formatet i långa loppet.
Betyg idag: 88
Sannolikt bäst: 2031-2037 (magnum: 2032-2041)
Mina intryck av tidigare champagner i serien (med länkar):
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar