(35 % meunier, 35 % pinot noir, 30 % chardonnay)
19 november 2025 (hemma)
Veuve Olivier & Fils (ej att förväxla med Olivier Père & Fils) är en odlare i byn Trélou-sur-Marne, belägen i en liten del av Vallée de la Marne som kallas Terroir de Condé. Vi befinner oss här i departementet Aisne, precis vid gränsen mot departementet Marne och på högra (norra) stranden av floden Marne. Familjeverksamhetens historia inleddes 1922, men det var först 1955 som märket Veuve Olivier & Fils etablerades av Liliane Olivier och hennes son Pierre. Idag är det Pierres dotter Sandrine Charpentier-Olivier som leder verksamheten. Man äger lite mer än 18 hektar vingårdsmark i hembyn, fördelat på 21 parceller, och odlar framförallt meunier men även chardonnay och pinot noir. Sortimentet, enligt hemsidan, består av nio olika champagner.
Det här är årgångscuvéen från 2018 och den är gjord på ungefär en tredjedel vardera av de tre stora druvorna. Koden 24.47 på korken indikerar att flaskan degorgerades vecka 47 (november) 2024.
Mycket bra och klart tillgänglig! Champagnen håller ihop skapligt över tre dagars provning.
Doft: Fruktig och komplex doft med inslag av jäst, citrus, gula äpplen, brioche och cantaloupe som följs av lakrits, mandlar och slut massor av hallonkvarg.
Smak: Fruktig, frisk, torr och relativt generös smak med viss sälta och bra energi. Cantaloupe, citrus, gula äpplen, mandlar och lakrits. Påtaglig syra, men bra balans. Medellång eftersmak med en angenäm lätt bitter ton av citronskal.
Betyg idag: 87
Sannolikt bäst: 2025-2035
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar