(60 % chardonnay, 40 % pinot noir)
23 november 2025 (franska ambassadörens residens i Stockholm)
Den sista champagnen jag hinner prova på Franska vinlistans trevliga provning är den senaste årgången av Vilmarts årgångsrosé Emotion.
Man har hunnit fram till årgång 2016. I den här årgången har man vänt på förhållandet mellan de båda druvsorterna i blandningen och använt sig av 60 % chardonnay och 40 % pinot noir (i form av rosé de saignée), istället för 60 % pinot noir och 40 % chardonnay som man, vad jag kommer ihåg, haft i samtliga tidigare årgångar av Emotion och föregångaren Grand Cellier Rubis. Precis som tidigare lagrades den tio månader på 228-liters ekfat samtidigt som den framställdes utan den malolaktiska jäsningen. Flaskan degorgerades i oktober 2022 med en dosage på 8 g/l.
Det här är helt klart en jättebra årgång av Vilmart Emotion!
Doft: Fruktig doft med inslag av blodapelsin, röda äpplen, jordgubbar och körsbär.
Smak: Generös, fruktig, frisk och torr smak med viss sälta och härlig energi. Röda äpplen, jordgubbar och blodapelsin. Hög syra, men bra balans. Bra längd.
Betyg idag: 89
Sannolikt bäst: 2029-2035
Mina intryck av tidigare årgångar av Grand Cellier Rubis / Emotion:
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar