(arbane, petit meslier, chardonnay, pinot blanc, pinot gris, meunier, pinot noir)
19 augusti 2025 (hemma)
Soléra från Olivier Horiot görs på alla de sju tillåtna druvorna och en årgångsblandning som inleddes 2011. Även om namnet antyder det är det ingen riktig solera, utan en (för Champagne) traditionell réserve perpétuelle. De sju druvsorterna samplanterades 2010 i vingården Sol est Roi i Les Riceys. Champagnen är jäst och lagrad ett år på ekfat. Den här utgåvan har 2015 som basårgång och är således baserad på årgångarna 2011-2015. Flaskan degorgerades i november 2018 utan dosage.
Det här är en mycket bra champagne!
Doft: Utvecklad, fruktig och oxiderad. Inslag av stenfrukt, övermogna jordgubbar, apelsinskal och steniga mineraler följs av svarta vinbär och vingummin.
Smak: Utvecklad, fruktig, frisk, aningen oxiderad och mycket torr smak med tydlig sälta. Stenfrukt, apelsin, gröna äpplen och svarta vinbär. Hög syra och bra längd.
Betyg idag: 87
Sannolikt bäst: 2023-2028
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar