2017 Legras & Haas Les Sillons, med flera

(100 % chardonnay)

 

23 november 2025 (franska ambassadörens residens i Stockholm)

 

 

Provningen med Franska vinlistan fortsätter och det här är Les Sillons 2017 från Chouillybaserade Legras & Haas. Den här årgången gjordes av druvor från vingårdsläget Mont Aigu (på etiketten beskrivet som ”Les terres de Montaigu”) i istället för Derrière Partelaine, som man använt i tidigare årgångar. Båda är för övrigt belägna i hembyn Chouilly. Den här flaskan degorgerades i april 2024 utan dosage.

 

Den här behöver tid – som Les Sillons brukar – men känns mycket lovande!

 

Doft: Härlig doft! Inslag av kritiga mineraler, citrus, gröna äpplen och gräddtårta med en intensiv ton av hallonsylt.

 

Smak: Ung, frisk, något fruktig och mycket torr smak av gröna äpplen, torr citrus och lite mandlar. Hög syra. Stum och oförlöst.

 

Betyg idag: 87(+)

 

Sannolikt bäst: 2031-2037

 

Mina intryck av tidigare årgångar (med länkar till resp. inlägg):

2013: 89 (2024-03-27)

2014: 86(+) (2023-11-19)

 

De här tre hälls också upp idag:

 

 

Les Visions (2021-bas) (100 % chardonnay): Gjord på druvor från olika lägen i Chouilly. Flaskan degorgerad i juni 2024 med en dosage på 6 g/l. Bra! Fruktig doft med inslag av päron, gröna äpplen, citrus och lite rostat bröd. Generös, fruktig, frisk och torr smak av söta äpplen och söt citron. Ganska tydlig dosage. Hög syra.

Betyg idag: 84. Sannolikt bäst: 2027-2034

 

2018 Millésime (100 % chardonnay): Degorgerad i januari 2025 med en dosage på 7,1 g/l. Lovande, men behöver lagras. Dosagen sticker ut lite även här i dagsläget. Gräddig doft med inslag av gräddkola, gröna äpplen, citrus och brioche. Generös, fruktig och frisk smak; torr men på gränsen till att bli lite kladdig (läs: märkbar dosage). Gröna äpplen, citrus och lite gräddkola. Hög syra och fantastisk längd.

Betyg idag: 85(+). Sannolikt bäst: 2031-2037

 

 

Exigence No. 10 (50 % pinot noir, 50 % chardonnay): Den tionde upplagan av denna cuvée, gjord på pinot noir från Aÿ och chardonnay från Chouilly. Basårgången är 2016 och reservvinet utgörs av en årgångsblandning som påbörjades 1995, där man endast fyller på under de bästa åren. Efter lite detektivarbete drar jag slutsatsen att Exigence No. 10 rimligen består av vin från följande årgångar: 1995, 1996, 1999, 2002, 2004, 2006, 2007, 2008, 2009, 2014 samt basårgången 2016. Flaskan degorgerades hur som helst i juli 2022 med en dosage på 6,5 g/l. Mycket bra och lovande! Kryddig och fruktig doft med inslag av gröna äpplen, vitpeppar, citron, krita, och marsipan. Fruktig, frisk och torr smak med bra struktur. Torr citron, gröna äpplen och lite hallon.

Betyg idag: 87(+). Sannolikt bäst: 2029-2035