(100 % chardonnay)
20 november 2025 (hemma)
Bonnet-Gilmert är en producent med NM-status i Oger (Côte des Blancs). Familjefirmans historia inleddes 1910 när Emile Gilmert började sälja champagne under egen etikett. Namnet Bonnet-Gilmert skapades på 1950-talet när barnbarnet Colette Gilmert slog ihop sina påsar med Robert Bonnet. Idag leds firman av deras barnbarn, kusinerna Aude Vauban och Carla Bonnet, som är del av den femte generationen. Man äger sju hektar i grand cru-byarna Oger, Avize och Le Mesnil-sur-Oger, uteslutande planterade med chardonnay, och tillämpar ett hållbart arbetssätt. Sortimentet består av sex olika champagner, intressant nog inklusive två roséchampagner. Eftersom man endast odlar chardonnay köper man in såväl pinot noir som meunier för att kunna framställa de båda sistnämnda.
L’Extra är en årgångslös blanc de blancs. Den här utgåvan har 2020 som basårgång och flaskan degorgerades i vecka 14 (april) 2025 – om koden 25.14 på korken betyder vad jag tror. Dosagen understiger 6 g/l.
Det här är en mycket bra champagne.
Doft: Fruktig doft med inslag av gula äpplen, lime och ljust bröd som följs av gräddkola i andra glaset och senare även svarta vinbär.
Smak: Generös, fruktig, frisk och torr smak med viss sälta. Äppeljuice, citrus och lite svarta vinbär. Hög syra.
Betyg idag: 85
Sannolikt bäst: 2029-2035
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar