(100 % chardonnay)
23 april 2025 (hemma)
Sophie Launois gör numera champagne i Oger i Côte des Blancs, men hon bodde i Milano när hon plötsligt ärvde några fält med rankor från sin farbror. Hennes spontana tanke var att sälja dem, men övertalades att prova på livet som vinbonde och vinmakare.
Ett av fälten hon fick överta är en del av vingården Le Moulin i Oger, som hennes farfar Léon Launois planterade 1947. Det här är, som jag förstår det, hennes första champagne och den är gjord på chardonnay från denna vingård och skörden 2018. Den är jäst och lagrad på begagnade ekfat och buteljerades i juli 2019. Flaskan degorgerades i november 2023 med en dosage på 3 g/l.
Det här är en mycket bra champagne!
Doft: Generös och komplex. Inslag av jäst, gröna äpplen, flingor, vanilj, kex, lite lakrits, grädde och kanel.
Smak: Ren, fruktig, frisk och mycket torr smak med tydlig sälta. Gröna äpplen, citrus och lite lakrits. Hög syra.
Betyg idag: 87
Sannolikt bäst: 2030-2036
Handskrivet degorgeringsdatum skvallrar om småskalig produktion!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar