(70 % pinot noir, 30 % chardonnay)
25 september 2023 (hemma)
Benoît Lahayes ”vanliga” årgångschampagne från 2007. Det var för övrigt det här året som Lahaye blev ekologiskt certifierad.
Millésime görs på pinot noir från vingården Le Mont de Tauxières i Lahayes hemby Bouzy (rankor planterade 1966) och chardonnay från Haut des Argentières i grannbyn Tauxières (1960). Champagnen är fatjäst och den här flaskan blev degorgerad i oktober 2016 med låg dosage.
Det här är en fantastisk champagne!
Doft: Utvecklad, fruktig och något kryddig. Inslag av ingefära, gula äpplen, citron och persika följs av krita, mandlar och svamp. Dag två är äpplena röda och det dyker även upp några fikon.
Smak: Utvecklad, syrlig, fruktig och torr smak med fin sälta och bra energi. Grillad citron, ingefära, persika, champinjoner och röda äpplen. Hög syra, men bra balans. Mycket lång eftersmak.
Betyg idag: 90
Sannolikt bäst: 2022-2027
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar