(37 % chardonnay, 35 %
pinot noir, 28 % pinot meunier)
29 oktober 2016 (Bulles
Bio 2016 i Köpenhamn)
När man ser ordet Collection på en champagneetikett
förväntar man sig en långlagrad och sendegorgerad flaska av någon av
champagnehusens årgångscuvéer. Därför höjer man lite på ögonbrynen när Jérôme
Bourgeois-Diaz förklarar att vinet ifråga kommer från 2012! Utifrån denna
odlares kontext är den dock både längre lagrad och senare degorgerad än normalt.
Flaskan degorgerad den 1 augusti 2016. Dosagen uppgår till 2 g/l.
Det här är helt klart en
nivå upp kvalitetsmässigt jämfört med den ”vanliga” 3C (2013) som jag drack
precis innan.
Tittar man noga på
baksidesetiketten ser man att det står ”3CCOL13”, vilket enligt mönstret från
övriga flaskor borde innebära att det är årgång 2013 i flaskan, men jag tror det är större
sannolikhet för att det är ett feltryck än att Jérôme Bourgeois-Diaz inte
skulle ha koll på sina viner!
Doft:
Ung, något fruktig doft med inslag av gröna äpplen.
Smak:
Mycket frisk, torr och elegant smak av mineral och vit frukt.
Betyg idag: 80
Sannolikt bäst: 2022-2026
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar