(40 % pinot noir, 30 % chardonnay, 30 % meunier)
15 november 2025 (hos David i Lomma)
Det här, Trois Cépages Collection (BD’3CC för att krångla till det), är den mest ambitiösa champagnen från Bourgeois-Diaz i Crouttes-sur-Marne (Vallée de la Marne). Den görs som namnet antyder på tre druvor – fördelningen varierar från år till år – och får relativt lång (för att vara den här odlaren) lagring på jästfällningen. Det här är årgång 2018 och flaskan degorgerades i november 2024 utan dosage.
En mycket bra champagne med underbar doft. Men var är dosagen – den hade behövts.
Doft: Utvecklad, generös och fruktig. Underbar! Inslag av ballong, mogen stenfrukt och bröd.
Smak: Fruktig, frisk och mycket torr smak med viss sälta. Något generisk. Påtaglig syra och bra längd.
Betyg idag: 85
Sannolikt bäst: 2031-2036
Jag har tidigare provat årgång 2012 av denna champagne.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar