(55 % pinot noir, 45 % chardonnay)
22 oktober 2022 (Café Live i Malmö)
I det fjärde glaset i roséflighten hittar vi Billecart-Salmons prestigerosé. Den görs genom att man tillsätter ca 10 % rött vin av pinot noir till en blandning bestående av lika delar pinot noir och chardonnay. Enligt uppgift blev den här flaskan degorgerad 2016 med en dosage på 4 g/l.
Det här är en fantastisk
champagne och delad etta i flighten! Gissningsvis finns det dessutom
ytterligare potential om man låter den vila ett par år till.
Doft: Komplex doft av hallon, citron, lite mandelmassa, smör, mandarin, lite kryddor, jordgubbar, kex och lite steniga mineraler.
Smak: Frisk, fruktig, torr och något utvecklad smak av jordgubbar och citron som följs av rostat bröd och en aning steniga mineraler. Bra syra och fin längd.
Betyg idag: 92
Sannolikt bäst: 2024-2032
Mina intryck av andra årgångar:
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar