(50 % chardonnay, 50 % pinot noir)
12 augusti 2022 (hemma)
Violaine från Benoît Lahaye görs på druvor från två intilliggande vingårdar i gränslandet mellan Bouzy och Tauxières. Det handlar om chardonnay från Les Argentières i Tauxières och pinot noir från Les Monts des Tours i Bouzy. Champagnen görs utan dosage och utan tillsats av svavel. Den första årgången som gjordes var 2008 och därefter har den, mig veterligen, kommit ut varje år. Den har alltid gjorts på druvor från en enda årgång, men har varit officiellt årgångslös från starten och är det fortfarande i den här årgången. Min flaska blev degorgerad i oktober 2015 utan dosage.
Den här champagnen känns överraskande mogen – blint hade jag gissat att den var från 90-talet! Det är en bra champagne, men den lider lite av brist på energi.
Doft: Mogen, kryddig och komplex. Inslag av bokna äpplen, smör, mjölkchoklad, yuzu, mogen persika, krut, grusväg och russin. Från glas två även grön banan.
Smak: Utvecklad, syrlig och mycket torr. Syrliga äpplen, yuzu, stenfrukt och russin.
Betyg idag: 85
Sannolikt bäst: 2017-2021?
Mina intryck av tidigare årgångar av Violaine:
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar