(80 % pinot meunier, 15 % chardonnay, 5 % pinot noir)
24 augusti 2022 (hemma)
Dis, ”Vin Secret” är ännu en årgångslös meunierdominerad champagne från Françoise Bedel. Den här utgåvan är till största delen baserad på 2005 års skörd, med tillägg av en skvätt reservvin från 2004. Den här flaskan blev degorgerad i september 2013 utan dosage.
Jag drack den här champagnen i juli 2015, då den kändes ung och ofärdig. Idag är den fullt utvecklad och mycket bra! Den håller ihop väl över två dagar.
Doft: Utvecklad, fruktig och kryddig. Inslag av mogna och lätt bokna äpplen, smör, lemoncurd, surdegsbröd, svamp och aprikos. Dag två dyker det även upp mandlar och gräddkola.
Smak: Utvecklad, fruktig, syrlig och mycket torr smak med tydlig sälta. Mogna äpplen, citron, aprikos, svamp och lite citronskal. Hög syra.
Betyg idag: 86
Sannolikt bäst: 2019-2024
Mina tidigare intryck av denna champagne:
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar