(100 % chardonnay)
31 augusti 2022 (hemma)
Dream Vintage från André Clouet i Bouzy får närmast ses som en anomali – en blanc de blancs från en producent som nästan helt fokuserar på pinot noir i vanliga fall. Champagnerna görs också på inköpta druvor från Le Mesnil-sur-Oger och inte från någon av husets egna odlingar. När konceptet lanserades, hösten 2016, släppte man tre årgångar samtidigt: 2002, 2005 och 2008. Ett halvår senare kompletterades dessa med ytterligare en trio: 2004, 2006 och 2009. Denna 2004:a dök dock aldrig upp i Sverige, eller så missade jag den bara. Jag hittade den istället i en butik i Berlin i november 2018.
Det här är en mycket bra champagne! Den känns klart spänstig och växer faktiskt en nivå till dag två.
Doft: Utvecklad, fruktig, kryddig och komplex. Mango och annan gul frukt får sällskap av honung, smördeg, nötter, vanilj, gula blommor och citron.
Smak: Utvecklad, frisk, fruktig och torr smak av citron och gul frukt. Mycket hög syra och bra energi. Lång eftersmak. Lite lägre energi, men mer harmonisk och i det stora hela bättre dag två.
Betyg idag: 88
Sannolikt bäst: 2021-2025
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar