(80 % pinot noir, 20 % chardonnay)
22 augusti 2022 (Vin & Natur i Slottsparken)
Det här är andra gången jag provar den här champagnen på kort tid. Intressant nog är den lite annorlunda – och ännu bättre – nu.
Amaury Beauforts första champagne är baserad på druvor från vingården Le Jardinot i Polisy och skörden 2018. Den är spontanjäst på gamla fat och därefter lagrad i en så kallad foudre (ekliggare) i elva månader. Flaskan blev degorgerad i oktober 2021 utan dosage.
Det här är en fantastisk champagne idag!
Doft: Generös och fruktig doft med inslag av hallon, röda äpplen, smör och lite hasselnötter.
Smak: Fruktig, frisk och mycket torr smak av hallon, äpplen, citron och päron.
Betyg idag: 90
Sannolikt bäst: 2026-2032
Mina tidigare intryck av denna champagne:
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar