(65 % pinot meunier, 25 % pinot noir, 10 % chardonnay)
23 augusti 2022 (hemma)
Entre Ciel et Terre (mellan himmel och jord) är den mest ambitiösa av Françoise Bedels tre årgångslösa champagner. Druvsammansättningen varierar från år till år, men meunier är alltid den dominerande druvan. Den här utgåvan har 2005 som basårgång. Min flaska blev degorgerad i juni 2014.
Det här är en mycket bra champagne! Den dricks över tre dagar och håller ihop väl.
Doft: Utvecklad, fruktig och kryddig. Inslag av mogna äpplen, smör, surdegsbröd, mogen citrus och gräddkola.
Smak: Utvecklad, något syrlig, fruktig och torr smak med viss sälta och bra koncentration. Mogna äpplen, citron och gräddkola. Påtaglig syra och lång, syrlig eftersmak.
Betyg idag: 88
Sannolikt bäst: 2020-2026
Mina tidigare intryck av Entre Ciel & Terre:
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar