(100 % chardonnay)
16 december 2016 (hemma)
Det här är den andra
årgången av Jacquessons Dizy – Corne Bautray. Den första var 1995 och därefter
har den även gjorts 2002, 2004, 2005 och 2007. För närvarande är det
fortfarande 2005:an som finns tillgänglig via Systembolagets
beställningssortiment – åtminstone om man får tro Bolagets notoriskt opålitliga
hemsida – men jag misstänker att det sker ett årgångbyte till 2007 inom kort.
Champagnen görs på chardonnay, rankor planterade 1960, från vingården Corne
Bautray, som ligger i en sluttning mellan Aÿ och Jacquessons hemby Dizy. Den
här årgången gjordes utan dosage. Degorgerad i mars 2006. Flaskan köpt på
Vinbanken i Köpenhamn i november 2016.
Doften är magisk, men smaken
levererar tyvärr inte på motsvarande nivå. Den är aningen tunn samtidigt som en
periodvis bitter eftersmak sänker upplevelsen. Utan den sistnämnda hade
Doft:
Stor, mogen doft med inslag av brioche, äpplen, mörk choklad och mandelmassa.
Smak:
Utvecklad, mycket frisk och mycket torr. Något eldig till en början. Äpplen,
citronskal och mandelmassa. Härlig, balanserad syra! Periodvis (den kommer och
går) en något bitter eftersmak.
Betyg idag: 89
Sannolikt bäst: 2013-2018
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar