(100 % chardonnay)
17 mars 2016 (hemma)
Lilbert-Fils är en liten,
välrenommerad odlare som håller till i grand cru-byn Cramant. Familjen har
odlat vin sedan 1700-talet och firman leds idag av Bertrand Lilbert och hans
pappa Georges. Man äger 3,5 hektar odlingar uteslutande planterade med
chardonnay, belägna i Cramant, Chouilly och Oiry; d v s 100 % grand cru.
Årsproduktionen uppgår till 30 000 flaskor. Champagnerna från Lilbert är kända för
att vara lite tuffare (med en påfallande hög syra som i regel kräver lång
lagring) än hembyns övriga utbud, som rent allmänt kännetecknas av en gräddig
eller ”krämig” stil. Utbudet består av tre champagner: standardchampagnen Brut,
som bygger på två-tre årgångar med en dosage på 6-8 g/l, Perle, som görs på
äldre stockar, har en dosage på 4-5 g/l och buteljeras med lägre tryck än
vanligt, samt årgångsvinet Cramant som ligger till grund för detta inlägg. Det
senare har sedan 1995 uteslutande gjorts på druvor från hembyn. Merparten av dessa
druvor kommer från vingårdarna Les Buissons och Moyens med delvis mycket gamla
stockar. Dosagen uppgår till 4-5 g/l, vilket innebär att champagnen i praktiken
är extra brut – och inte bara brut som det står på flaskan.
2005:an känns lite snällare
än vad man normalt kan förvänta sig av denna champagne och är redan idag
hyggligt utvecklad.
Doft:
Brödig, gräddig och utvecklad doft med inslag av jäst, krita, apelsinskal och
gräddkola.
Smak:
Utvecklad, mycket torr, frisk och aningen bitter. Grädde, apelsin, apelsinskal
och nougat. Påtaglig syra
Betyg idag: 86
Sannolikt bäst: 2018-2022
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar