(90 % chardonnay, 10 %
pinot noir)
1 augusti 2015 (hemma)
Doft:
Först väldigt gröna toner (av växtlighet), senare mer utvecklad. Inslag av
rågbröd, gula äpplen, mandlar, valnötter och kex.
Smak:
Något utvecklad, torr och mycket frisk smak. Gula äpplen, mandlar, valnötter
och citrus.
Kommentar: Odlaren i den lilla byn Œuilly – vars stavning alltid är lika svår
att komma ihåg – i Marnedalen har ett imponerande brett sortiment. Och det här
är ännu en av dessa spännande champagner. Prestige 2000 är gjord på druvor från
vingårdarna l’Enclume, la Savoyarde och les Marguiniers. Första jäsningen skedde
delvis på ekfat innan vinet buteljerades i maj 2001 för den andra jäsningen.
Ingen malolaktisk jäsning. Degorgerad i december 2011. Dosage på 5 g/l, d v s
extra brut. Den här är mycket bra redan idag och den kan absolut utvecklas mer
med några års ytterligare lagring.
Betyg idag: 86
Sannolikt bäst: 2018-2023
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar