(100 % chardonnay)
6 juli 2022 (hos Roger och Lisa i Épernay)
Det här är den andra flaskan i vår provning.
Les Chétillons från Pertois-Lebrun görs på chardonnay från gamla rankor i tre lägen i den välkända växtplatsen i Le Mesnil-sur-Oger. Det handlar om två odlingslotter nedför sluttningen i Chétillon och en lite högre upp i Chétillon de Haut. No.14 innebär att årgången är 2014. Champagnen, som genomgått den malolaktiska jäsningen, är delvis (69 %) jäst och lagrad i betongfat och delvis (31 %) på ekfat. Flaskan blev degorgerad i juli 2021 med en dosage på 2,5 g/l. Total produktion: 911 flaskor.
Det här är en jättebra champagne!
Doft: Komplex, kryddig och gräddig. Initialt lite lök, därefter inslag av citron, krita, passionsfrukt och ost.
Smak: Frisk, något fruktig och mycket torr smak med bra intensitet. Citron och passionsfrukt som omges av lite kritiga och steniga mineraler. Påtaglig syra och fin längd.
Betyg idag: 88
Sannolikt bäst: 2027-2034
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar